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你像我們這個(gè)面館?吧，從剛開(kāi)門(mén)生意就很好，說(shuō)實(shí)話(huà)連我們自己也都沒(méi)想到，我們的面積是80平，以前的我記得賣(mài)了有6000多，說(shuō)實(shí)話(huà)直接超出我們的預(yù)期了。今年我們計(jì)劃就是打算再開(kāi)一家，做好的話(huà)就能月入10萬(wàn)以上了。我們也復(fù)盤(pán)了一下我們店火的原因吧，也希望對(duì)大家能有所幫助吧。第1我認(rèn)為就是選址，我們剛開(kāi)始裝修的時(shí)候就有路過(guò)的顧客進(jìn)來(lái)要吃面。 第2就是我們的產(chǎn)品，我們的這個(gè)面條，比較筋道，肉臊子也是非遺傳承，也比較有噱頭，有的顧客來(lái)我們店里吃飯，就是為了吃我們大塊的肉臊子，吃起來(lái)真的特別過(guò)癮。 第3就是

，再貴的裝修都比不上一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo) 第二，再好的營(yíng)銷(xiāo)啊，都比不上一個(gè)好的服務(wù) 第三，再好的服務(wù)呢，都比不上一個(gè)基礎(chǔ)的好味道 第四，再好的味道都比不過(guò)一個(gè)好位置 第五，再好的位置呢，都比不過(guò)一個(gè)好的品類(lèi) 所以說(shuō)，你要選擇一個(gè)加盟品牌?，其實(shí)就是復(fù)制它的一個(gè)店鋪模型，有效的呢，降低了你的投資風(fēng)險(xiǎn)，但不是說(shuō)你就得到了一份的保障。 記住了，事在人為，創(chuàng)業(yè)九死一生，如果老板本身你不是一個(gè)做事的人的話(huà)，那再好的店鋪模型你都注定是要虧本的。所以啊，我經(jīng)常說(shuō)我喜歡能吃苦的老板，武家面只要吃苦

很多廚師出身出來(lái)做餐飲，他為什么做不大？因?yàn)樗X(jué)得他做的菜是的，吃這一點(diǎn)，就注定他做不大。他可以做的很好，但他肯定做不大?？系禄?、麥當(dāng)勞好不好吃？我只能說(shuō)，不難吃，但也談不上好吃。重要的是它可以做到全世界一樣的標(biāo)準(zhǔn)。所以餐飲想要做大，你就不要糾結(jié)好不好吃，不要關(guān)注好不好吃，你要關(guān)注的是好復(fù)制、易復(fù)制，這才是重要的。不是所有人都是廚師，餐飲小白一大把，所以你要做餐飲，首先你要想，你面對(duì)的是什么樣的人群，投入到什么樣的生態(tài)系統(tǒng)，是周邊社區(qū)，還是商業(yè)綜合體。

正在做餐飲，卻不賺錢(qián)的餐飲老板看過(guò)來(lái)，不要猶豫，肯定是選品的問(wèn)題，做餐飲有這么一句話(huà)，選品選的好，生意不難找，選品選不對(duì)，努力全白費(fèi)。 做餐飲其實(shí)有致命的兩選，一是選址，二是選品。選品其實(shí)很多時(shí)候比選址難，選品時(shí)有很多誤區(qū)。其實(shí)本質(zhì)原因，就是因?yàn)槲覀冊(cè)谶x品時(shí)，要不想的太多，要不想的太少。一個(gè)好的品類(lèi)，不單是產(chǎn)品的本身，還得結(jié)合恰當(dāng)?shù)膱?chǎng)景，適合的經(jīng)營(yíng)模式，同時(shí)還得因時(shí)因地因人的去落實(shí)，只有綜合恰到好處的呈現(xiàn)，才會(huì)有好的效果。大部分餐飲創(chuàng)業(yè)者，走進(jìn)了很多選品誤區(qū)，其實(shí)背后都是有因可循的，有八個(gè)選品的誤區(qū)